Depuis sa création en 2014, la Brasserie d'Épenoy vous propose la fabrication et la vente de bières artisanales.

À la brasserie, c'est une femme qui brasse! Toutes nos bières sont brassées à partir d’ingrédients locaux ou français, de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées.

Optez pour une bière blonde ou ambrée rafraichissante pour vos apéros ou pour un dîner entre amis ! À tous les amateurs de bières, je mets à votre disposition des breuvages savoureux, de caractère et au goût unique. 

Je vous invite à la Brasserie d’Épenoy pour boire votre bière sur place ou à emporter. Vous y trouverez également des coffrets cadeaux de bières et/ou de produits régionaux pour toutes les occasions.

La visite de la brasserie suivie d'une dégustation est possible pur les individuels ainsi que les groupes (conditions et tarifs, merci de me contacter)

Je m’appelle Anais, je suis diplômée d’un master en agro-alimentaire, spécialisation procédés fermentaires. J’ai étudié le vin en bourgogne, la bière en Belgique et le fromage en Italie.

En 2014, après mon master et avec mes expériences en Belgique et à Belle-Île-en-mer en brasserie, je décide de créer ma brasserie dans mon village natal : Épenoy, petit village de 700 habitants, aux portes du Haut Doubs à plus de 700 m d’altitude.

Épenoy était parfait pour mon projet : Son eau de source, son ancien bar restaurant, sa localisation à mi-chemin entre Besançon/Morteau et Baume-les-Dames/Pontarlier.

Il aura fallu près d'un an de travaux pour adapter les locaux à l'activité de la brasserie. Et recréer un lieu de vie, de rencontre et de passage.

J’utilise la méthode anglo-saxonne d’infusion pour brasser mes bières. J’utilise des malts franc-comtois délicatement torréfiés pour leurs arômes maltés (biscuit, miel, café, chocolat…) et des houblons majoritairement alsaciens avec parcimonie pour leur amertume et leurs arômes variés.

J’essaie d’apporter quelque chose de différents à chacune de mes bières : blanche légèrement ambrée, une bière au sapin, une blonde sans amertume, une ambrée vieillie en fût de cognac…

La bière est une boisson conviviale et de partage. Toutes mes recettes sont élaborées dans le but de partager un moment agréable et de découverte en famille, entre amis ou collègues.

La Brasserie propose ses bières à emporter ou à consommer sur place dans un cadre chaleureux et convivial.

Des produits régionaux et des coffrets cadeaux pour toutes les occasions sont en vente. Il est possible de composer son propre coffret !

Certaines bières sont proposées toute l'année et d'autres uniquement en saison (blanche, noël, commune...)